TRUCK FOOD - Street food da veri eroi
Fai il pieno di energia nella nostra Truck food area! Tra tortel di patate dorate, panini gustosi e farciture con salse irresistibili, ti aspetta una pausa street food ricca di sapore e carattere. Protagonisti dell’area: King Tortel, Francesco Street Food, Paolo Betti Slow Truck (Osteria 17).
Francesco Street Food
Il tempio dell’American Smoked Barbecue su ruote. Costine affumicate, alette di pollo e un leggendario pulled pork cotto a bassa temperatura per ben 10 ore con legno di ciliegio. Sapori intensi, salse artigianali (anche sfumate al Jack Daniel's!) e un'attitudine 100% rock per gli amanti della vera carne.
King Tortel (di Daniel Gazzi)
Il re indiscusso dello street food trentino. Il tortel di patate, croccante fuori e morbido dentro, viene preparato a regola d’arte e servito bollente, proprio come tradizione comanda. Abbinato a salumi locali e formaggi saporiti, è lo sfizio perfetto, genuino e super "local" che mette d’accordo tutti.
Slow Truck (di Paolo Betti)
Nato dall'idea dello chef Paolo Betti (Alleanza Slow Food) e di sua figlia Greta, questo truck porta l'alta cucina ovunque. Piatti sostenibili ed etici che valorizzano la biodiversità e i piccoli produttori trentini. Creatività contemporanea a filiera cortissima, per chi vuole unire il piacere dello street food al rispetto della terra.